Commande :
BIVC – Bureau Interprofessionnel des Vins du Centre-Loire
SICAVAC – Service Interprofessionnel de conseil agronomique, de vinifications et d’analyse du Centre-Loire

Projet : 2021-2022
Conception globale : mise en page et illustrations
138 pages, 56 illustrations et quantité de photos légendées

Réédition d’un ouvrage de référence qui détaille les principaux systèmes de taille : le Guyot, le Cordon de Royat et le Gobelet. Il permet d’appréhender les erreurs qui conduisent à un vieillissement prématuré des ceps ainsi qu’à leur mortalité, notamment sous forme de maladies du bois.